ドイツでの離乳食の始め方③★おいしい離乳食と心配事項について♡ハンブルクで赤ちゃん、ベビー育児

おいしい離乳食のポイント

本当においしい離乳食は赤ちゃんもよく食べます。また、空腹感や食卓の楽しい雰囲気も重要です。

１、薄味にする

離乳食の開始のころは味付けはなしで、それ以降は大人の3分の1から半分程度の味付けで十分です。野菜や、こんぶ、カツオだしを上手に使い、日本らしい薄味でもおいしい離乳食を作ってあげましょう。

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日本から取り寄せて、愛用していますが、ドイツのオーガニックストアでも昆布やだしも購入することができます。

２、色合いが良い献立は栄養バランスも良い

離乳食を開始して1カ月ほどたったら、炭水化物(つぶしがゆ)、タンパク質(白身魚、豆腐、乳製品など)、ビタミン・ミネラルなど(野菜、果物、芋)などを組み合わせましょう。

新鮮なお肉屋魚はフレッシュマーケットで購入できます。売り子の方に魚を下ろしてもらったり、うろこの処理などもお願いすることができました。鶏肉の場合にはささみ等部分別に購入できます。

３、新鮮な素材や旬の食材を使用する

ドイツではオーガニックの食材が手に入りやすいので、なるべくオーガニックのものをお勧めします。新鮮なものは素材の味で十分おいしいだけでなく、季節感も取り入れることができます。

demeterはオーガニックの認証の中では1番信頼度が高いとされています。

４、安全で安心な離乳食をあげる

はちみつは、ボツリヌス中毒の恐れがあるので1歳までは使用を控えます。清潔な調理器や容器はもちろんのことですが、持ち運びの際には市販品を活用するなど安全に配慮します。

食品表示は必ず確認。Ｅナンバーを確認すると化学調味料であるとすぐにわかります。

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その他の心配事&ポイント

食物アレルギー

消化管が未発達の赤ちゃんは、タンパク質を消化しきれず、分子の大きいまま吸収してしまうことで、身体の免疫機構がそれを異物と判断し、アレルギー反応を起こすことがあります。乳児発祥の場合には90パーセントが自然かん解すると言われています。（厚生労働省資料より）

アレルギーを起こしやすい食材、日本の厚生労働省ＨＰより

法令で規定する特定原材料：以下の5品目とした。
①卵、②乳又は乳製品、③小麦：食物アレルギーの症例数が多いことから
④そば、⑤ピーナッツ：食物アレルギーの症状が重篤なため
これらの食品に関しては微量混入・添加物のレベルでも表示義務あり。
表示を奨励する特定原材料：以下の19品目とした。
あわび、イカ、いくら、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、牛肉、クルミ、さけ、
さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、リンゴ、ゼラチン